De wijn
Les Vignes Blanches 2024 is een rijke, geconcentreerde premier cru uit Fuissé. Appel, peer en citrus worden aangevuld door fijne aroma's van hazelnoot en verse boter. In de mond heeft hij veel volume en een volle textuur, gedragen door frisse zuren die de wijn levendig houden. Een subtiele krijtachtige toets en een lange afdronk geven extra verfijning. Een witte Bourgogne met bewaarpotentieel, die prachtig past bij tarbot met beurre blanc, kalfszwezerik of een feestelijk gevogeltegerecht.
Het wijnhuis
Domaine Christophe Cordier is sinds 1945 gevestigd in Fuissé, in het hart van de Mâconnais. Christophe leidt het familiedomein met een duidelijke ambitie: laten zien hoe groots witte Bourgogne uit deze streek kan zijn. De 31,5 hectare wijngaarden omvatten meer dan 120 percelen, verspreid over negen dorpen. Die verscheidenheid aan bodems en liggingen vormt de rijkdom van het domein, met Pouilly-Fuissé als een van de belangrijkste herkomsten.
Christophe besteedt aan iedere wijngaard afzonderlijk aandacht, van de handmatige oogst tot de rijping in de kelder. Hij geeft zijn wijnen de tijd om zich te ontwikkelen en streeft naar diepgang zonder de verschillen tussen de percelen uit te wissen. Geen uniforme huisstijl die alles overheerst, maar witte Bourgognes waarin iedere herkomst haar eigen karakter behoudt.
Specificaties
- Categorie:
- Witte wijn
- Land:
- Smaakprofiel:
