DE WIJN
Typische wijn voor de zuidelijke-Rhône vallei waarbij vier druivenrassen samen gevinifieerd worden, hetgeen zorgt voor een ongeziene complexiteit. De vrouwelijke "touch" staat garant voor de finesse. Complexe aromas, de smaak is rond en zijdezacht,tegelijkertijd een stevige structuur met een lichte houttoets.
Deze wijn zal probleemloos enkele jaren kelderrijping trotseren.
Door het vaak hoge alcoholgehalte is het belangrijk om deze wijnen nooit warmer te serveren dan 17-18°. De fruitige aromas komen zo veel beter tot uiting en de smaak is veel evenwichtiger. Desnoods even afkoelen in ijsemmer!
HET DOMEIN
Domaine de Montvac wordt geleid door Cécille Dusserre, terwijl haar man Phillipe Cartoux aan het hoofd van het nabijgelegen Domaine des Espiers staat. De wijngaarden liggen aan de voet van Dentelles de Montmirail. Beide domeinen werken met natuurlijke autochtone gisten, manueel ontstelen, ... De cuvées van beide domainen zijn 100% biologisch.
Specificaties
- Categorie:
- Witte wijn
- Land:
- Smaakprofiel:
