De wijn
Lichtgele kleur in het glas. Rijke, vette wijn met aroma's van citrus en vanille. De aanwezigheid van minerale toetsen maakt deze wijn fris en sappig met een aangename afdronk.
Wijn die, in de goede zin van het woord, meer naar de oude stijl van witte Bourgogne neigt. Vol en rijk, romig en op de coté beurré. Zeer lekker!
Het wijnhuis
Domaine Michel Juillot ligt in de gemeente Mercurey op 20 kilometer van Beaune. Het wijnhuis werd opgericht in 1928 en met Laurent Juillot is de vierde generatie aan zet. 31 hectares in de Côte Chalonnaise en de Côte de Beaune. 70% van de aanplant is pinot noir, de rest is chardonnay. De helft van de wijngaarden bevindt zich in Premier of Grand Cru locaties.
Dankzij een speciaal terroir hebben de wijnen een onnavolgbare, typische structuur. Oogsten en selecteren gebeurt handmatig. De fermentatie in open, temperatuur gecontroleerde gistingstanks duurt ongeveer 16 dagen. Rijping in eiken vaten en een malolactische gisting.
Specificaties
- Categorie:
- Witte wijn
- Land:
- Smaakprofiel:
