DE WIJN
Witte, bijna bleekachtige kleur. Een typische Sauvignon neus uit de Loire, vol citrus zoals grapefruit en mineralig. Mooi droog en typisch Sancerre, expressief, vol en mineralig.
HET DOMEIN
Vincent & Adelaïde Grall bestieren hun domaine op eigenzinnige
wijze. Ze bewerken slechts 3,20 hectare wijngaard en doen dit op
zeer intensieve wijze. Zo gebeurt de oogst volledig handmatig en
wordt de wijngaard slechts bemest met organische mest. Hun motto
luidt: ze willen wijnen met karakter, expressie en typerende wijnen
voor het terroir. Respect voor de natuur, traditie en kwaliteit
zijn bij hun de kernwoorden waar het om gaat. Ze werken op
biologische wijze. Daarnaast worden de opbrengsten door een strenge
druifselectie ook laag gehouden om te komen tot wijnen met veel
expressie.
Door het unieke terroir van de Sancerre in combinatie met deze
eigenzinnige werkwijze worden de beste resultaten behaald en dit
uit zich in een bijzonder eigenzinnige en uitgesproken Sancerre.
Niet voor niets vindt u deze wijnen terug in de belangrijke gidsen
zoals Revue des Vins de France, Guide hachette, Guide Gilbert &
Gaillard, Guide Dussert - Gerber en Decanter. Deze Cuvee Tradition
komt van een wijngaard op een westelijke hellingen met een bodem
van Silex. De vinificatie is met natuurlijke gistsoorten zonder
enige manipulatie.
Specificaties
- Categorie:
- Witte wijn
- Land:
- Smaakprofiel:
