DE WIJN
Houtgelagerde wijn van 100% Garnacha Blanca. Wijngaarden van 60 jaar oud. In het glas een citroengele kleur. Aroma's van wit fruit zoals meloen, perzik en appel, met toetsen van honing en boter, ondersteund door kruidigheid. In de mond fris en clean door de mooie aciditeit, daarna vet en vlezig. Zeer lange afdronk. Een wijn met body en balans. Mature fruit aroma's met bloemigheid. Een originele wijn.
De naam 'PI' staat voor de oppervlakte van de wijngaard, zijnde 3,1415 ha. Pi is één van de meest voorkomende getallen in ons bestaan. Het komt regelmatig voor zowel in de natuur als in verschillende artistieke en menselijke creaties.
HET DOMEIN
De eerste stappen in dit succesverhaal zijn gezet door Don
Mariano Langa Gallego die in het kleine dorpje Morata de Jiloca een
klein wijndomein begon in 1867.Vandaag is Bodegas Langa marktleider
en metronoom in de cavaproductie van Aragon. Dit is het enige
familiaal gerunde wijndomein in de DO Calatayud met geschiedenis en
traditie. De Langa familie bezit meer dan 70 hectares aan
wijngaarden verdeeld over twee domeinen die van totaal
verschillende condities mogen profiteren met als resultaat een
variëteit aan aroma's van topklasse.
De wijngaarden liggen tussen het bergmassief van de Sierra Armantes
en de Ribotarivier op een hoogte van 6 à 900 meter. Het
microklimaat hier aanwezig wordt gekarakteriseerd door extreem
weinig neerslag. De bodem bestaat uit klei en gesteente en is een
perfect terroir voor wijnbouw.
100% Garnacha Blanca. 60 jaar oude stokken op een hoogte van 8 à 900 meter. Bodem van kalkhoudende klei. Lage opbrengst. Manuele oogst. Alcoholische vergisting in inox vat met temperatuurcontrole op 16°C. Geen malolactische fermentatie om de frisheid en aciditeit van de wijn te bewaren. Nadien opvoeding in Franse eikenhouten vaten gedurende 6 maanden en flesrijping van minimum 6 maanden.
Specificaties
- Categorie:
- Witte wijn
- Land:
- Smaakprofiel:
