DE WIJN
Strogelekleur met staalachtige reflecties. Fijne bubbels van ononderbroken parelende snoeren die een kroon vormen aan het oppervlak. In de neus een verscheidenheid aan tropisch fruit (passievrucht, mango), samen met aroma's van versgebakken brioche en lichte boventonen van honing en noten. De aanzet is luchtig, overgaand in een aangename sensatie, boordevol structuur, met een zalvend evenwicht tussen alcohol en zuurtegraad.
HET DOMEIN
DO Cava is de enigste DO in Spanje die in verschillende regio's mag worden gemaakt in Spanje. Fun fact: In Calatayud is Bodegas Langa de enigste bodega die onder de DO Cava mag bottelen. Ze zijn daar als het ware een cava-eilandje.
De druivensoorten worden apart geoogst, ontrist en daarna zachtjes geperst. Het sap wordt gevinifieerd in inox cuves. Gemaakt volgens de 'méthode traditionelle', d.i. tweede gisting op fles. Minstens 17 maanden "sur lattes".
Specificaties
- Categorie:
- Mousserend
- Land:
