DE WIJN
Deze strogele wijn met groene tinten van 100% Garganega heeft een breed smakenpalet. In de neus aroma's die overgaan van amandel en kersenbloesem naar vlier. In de mond is deze wijn full-bodied, harmonieus en met een lange afdronk
Decanter, An up-and-coming young producer
HET DOMEIN
Wijn en druiven hebben altijd een rol gespeeld in de familie
geschiedenis van de familie Mainente. In 1939 kocht Virgilio
Mainente het huidige wijnbedrijf met enkele wijngaarden. Ook voor
die tijd was de familie al actief in de wijnbouw. Tot 1950 gebeurde
dit samen met het verbouwen van graan en het houden vee. Een
landbouw traditie die je tot eind jaren vijftig in heel Italië
aantrof.
Vanaf medio jaren vijftig nam Ugo Mainente het stokje over en
specialiseerde zich in wijn. Tegenwoordig wordt het bedrijf geleid
door Marco & Davide Mainente. Marco is verantwoordelijk voor de 12
hectare wijngaarden en Davide voor het wijnmaken. Beide broers
zijn, net als hun vader , afgestudeerd aan de universiteit van
Conegliano en liepen stages in binnen- en buiteland om hun kennis
en vaardigheden te vergroten. Alle wijngaarden van de familie
liggen rond het pittoreske stadje Soave. Hier vind je de allerbeste
wijngaarden van het hele Soave gebied.
Soave is een wijngebied dat ligt in het noordwesten van de
Italiaanse provincie Veneto. Het gebied heeft een niet al te beste
reputatie door de grote plas anonieme 'bulkwijnen' die er nog
altijd wordt gemaakt. De laatste jaren is er echter een groep
producenten opgestaan die bewijst dat er van de Garganega druif
fantastische witte wijnen van top kwaliteit gemaakt kunnen
worden.
Deze wijn wordt gemaakt van 100% Garnega druiven afkomstig van de
'Cru' wijngaard Tovo al Pigno. Deze wijngaard ligt in het hart van
het Soave Classico gebied waar de allerbeste Soave's vandaan komen.
De combinatie van oude wijnstokken (40 tot 60 jaar oud) en de
wijngaard bodem die van vulkanische oorsprong is, zorgt voor
druiven van topkwaliteit ( dé basisvoorwaarde om wijn van hoge
kwaliteit te kunnen maken).
Het druivensap wordt vergist is roestvrijstalen vaten en rust tot
het moment van botteling op de gistsporten om aan extra
smaakdiepgang te winnen.
Specificaties
- Categorie:
- Witte wijn
- Land:
- Smaakprofiel:
