De wijn
Prachtige robijnrode kleur. Een rijpe, expressieve neus van rode bessen en pruimen. Rijke en volle fruitige smaken die gedragen worden door de tannines, gevolgd door een evenwichtige afdronk.
Het wijnhuis
Domaine Michel Juillot ligt in de gemeente Mercurey op 20 kilometer van Beaune. Het wijnhuis werd opgericht in 1928 en met Laurent Juillot is de vierde generatie aan zet. 31 hectares in de Côte Chalonnaise en de Côte de Beaune. 70% van de aanplant is pinot noir, de rest is chardonnay. De helft van de wijngaarden bevindt zich in Premier of Grand Cru locaties.
Dankzij een speciaal terroir hebben de wijnen een onnavolgbare, typische structuur. Oogsten en selecteren gebeurt handmatig. De fermentatie in open, temperatuur gecontroleerde gistingstanks duurt ongeveer 16 dagen. Rijping in eiken vaten en een malolactische gisting.
Specificaties
- Categorie:
- Rode wijn
- Land:
- Smaakprofiel:
